“营”在自贸港·老外创客谈 | 意大利厨师丹尼尔：开放的海南让西餐生意越来越好_焦点热议

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2015年，被海南清新秀丽的自然环境、舒适宜人的气候所吸引，来自意大利撒丁岛的丹尼尔(Daniele Vacca)来到这个热带岛屿省份，便再也没有离开过。2018年，丹尼尔和妻子决定开在海南开一家名为Cucina的餐厅，向世界各地的游客提供传统的意大利美食。

“海南岛有很多天然原材料，给我们的菜品创新提供了很好的条件。”从厨师的视角，海南除了是风景宜人的度假圣地，更拥有丰富的自然资源，这为他的菜品创新提供了创新的基础，让他能在保证原汁原味的意大利特色的同时发挥自己的非凡创意。

随着自贸港建设的蓬勃展开，基础设施日益变得完善，越来越多的人开始涌入海南，多元的文化背景交融下，更多人开始接受西餐，并走进西餐厅。日渐增多的餐饮培训需求也促使厨艺高超、经验丰富的丹尼尔在餐饮店之后，新开一家咨询公司，为西餐厅的厨师团队提供培训服务。他希望通过自己的服务提升西餐餐饮服务人员的服务水平以达到国际标准，为三亚西餐界的发展助力。

在三亚生活的这些年，丹尼尔看到了海南或大或小的发展与变化。“海南拥有很好的发展条件，可以对标新加坡、中国香港等国际先进地区。”丹尼尔表示，相信将会有更多人才因自贸港政策和发展潜力而来，会有更多游客因海南丰富的旅游资源和市场口碑而来。与此同时，他也希望更多的人能够享受到他所提供的正宗意大利餐食体验。

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